Karpuz güneşe konulduğunda soğur mu? Güneşe koymaktan amaç, karpuzun güneş ışığına değil, genişlik bir yerde muhtemel olduğunca hava akımına maruz kalması olması gereklidir. hava akımı birazdan detaylarını anlatacağımız soğutma mekanizmasının tesirini artırır. bu yöntem ama havası kuru olan bölgelerde tesirli olur.
Karpuzun soğuması hangi hal değişimi?
Gölgede sıcaklığın 35 derece olduğu hafif esintili bir yerde güneşin altına bırakılmış bir karpuzu ele alalım. güneş ışığı karpuza ısı sunarak sıcaklığının artmasına niçin olacaktır. karpuzla etrafı arasında sıcaklık farkı oluşmaya başlayınca, daha sıcak olan karpuzdan etrafına ısı aktarım olmaya başlar. yani cisimlerin arasındaki sıcaklık farkı ne kadar çoksa, ünite sürede aktarım olan ısı miktarı dahi o kadar artar. karpuzun üstüne ıslak bir havlu koyduğumuzda(havludaki su miktarına 90 gr. diyelim), havlu derhal kurumaya başlayacaktır. kuruma diyerek tanımladığımız şey gerçekte suyun buharlaşmasıdır ama kaynama değildir. “karpuzun soğuması bir sıcaklık dengesizliği yaratacağına göre niçin karpuzdaki ısılar(bu terimde bir halt ettiğimin farkındayım) diğer bir yere aktarım olmayı kabul etsinler ki?” sorusuna “bu karpuzdaki ısının tercihi değildir” diyerek yanıt veriyoruz.
Kesilen karpuzun bir süre güneş altında kalıp soğuması hangi hal değişimidir?
Ama bunun için konuyla ilgisi olmayan bir cismin yani kurşun çekirdeğinin yer değiştirmesi gerekir(tıpkı bizim örneğimizde civardan ısı talep edilmesi gibi). tıpkı şekilde tıpkı miktarda suyun azıcık soğurken verdiği enerji de 1 kaloridir(her maddenin kendisine mahsus katsayısı vardır. bu kıymet su için 1 kalori iken, örneğin altın için 0.03 kaloridir). karpuzumuz dahi 3 kg olsun. ama hepsinin toplamı buğulaşma için lazım olan enerjiden çok olamazlar. daha kuru ortamlarda yaşayın. yani soğuk karpuz meraklısı istanbul ve antalyalılar diyarbakır yahut siirt’e taşınsın.
Karpuz sıcakta bozulur mu?
Esinti mühim. yel yoksa karpuzun önüne bir vantilatör koyun. su buharlaşınca ortamdan derhal uzaklaştırılmazsa buğulaşmak için sırada bekleyen su ile kuru atmosfer arasında bir katman oluşturarak buharlaşmayı engel olur. ama hem soğutma prosedürü daha verimsizdir üstelik buğulaşma karpuzun kendi suyundan olacağı için en hoş dilimlerde tat kayıbı meydana gelir. bu tabakanın, kuruması esnasında gereksinimi olan ısıyı vücuttan çekmesi ile vücudun soğutulması gerçekleşir. terleme ile vücut üstünde ıslak bir katman oluşturulur.
Bir cevap yazın